自家製の旨塩麹は豚肉との相性が良く、一晩漬け込んだ豚ロースは柔らかく、調味料は麹、醤油、生姜だけというシンプルなのに旨味がギュッと詰まったメニューです。
ご注文ごとに変わる麹を使ったお惣菜が3品入っています。